La Prosciutteria a Milano (anche senza glutine!!)

Gli articoli dove recensisco i locali in cui ogni tanto mi imbatto mi piacciono da morire. Quindi eccomi qui, a parlarvi oggi di un posto che, oltre ad essere super arci instagrammabile, è anche mega iper buono e *rullo di tamburi* anche senza glutine!

Ok, so che è davvero un’esagerazione, ma è davvero così e non posso non raccontarvi la mia esperienza qui. Alla Prosciutteria.

La Prosciutteria nasce in Toscana. Ora esistono vari locali sparsi in alcune città italiane (Bologna, Perugia, Brescia, Cosenza, Urbino) ma il loro obiettivo rimane sempre lo stesso: portare in tavola il meglio della tradizione enogastronomica toscana e italiana, facendo spendere il meno possibile.

A Milano ce ne sono due, una in Corso Garibaldi (fermata Lanza/Moscova) e una sul Naviglio Grande. Un’amica mi ha consigliato di provarlo, sapendo che sono un’amante folle di salumi ma, soprattutto, formaggi. Se volete saperlo, non ci ho messo neanche mezzo secondo per accettare ed andarci.

la prosciutteria milano

la prosciutteria milano

La Prosciutteria è un luogo molto informale in cui sarete voi a scegliere il vostro tavolo e ad alzarvi per ordinare. Il costo del coperto è pari a €0, così come quello dell’acqua che sarete voi a riempire dal rubinetto. Strano vero? E’ proprio per questo motivo che non vogliono lo si chiami ristorante. Si sentono diversi, e diversi lo sono eccome.

Ma in cosa consiste esattamente? Cosa si mangia alla Prosciutteria?
Potrete scegliere da un ricco menù composto da panini, focacce, insalate, carpacci, crostini gratinati, primi o secondi del giorno ma soprattutto loro – il vero motivo per cui ho deciso di fiondarmici – I TAGLIERI. Lo scrivo in maiuscolo perché così forse si capisce quanto siano paradisiaci.

Anzi, vi metto pure alcune foto.

la prosciutteria milano

la prosciutteria milano

la prosciutteria milano

Ok, sono quasi certa del fatto che mentre scorrevate con una mano queste foto, con l’altra eravate già pronti con il cellulare a chiamare per prenotare. 
Scherzi a parte, il tagliere è davvero una gioia per gli occhi, ma -oltre che bello- è decisamente anche troppo buono.

Ne esistono di 3 tipi:

  1. Tagliere piccolo da aperitivo, 10€ per due persone
  2. Tagliere grande da pranzo/cena, 20€ per due persone
  3. Tagliere papale da pranzo/cena, 30€ per due persone.

Quello che ho preso io e che vedete qui nelle foto è il tagliere grande e, credetemi, che quando mi è arrivato pensavo di mangiare pochissimo e che avrei avuto fame dopo mezz’ora;  in realtà ho fatto fatica a finire tutto, per farvi capire.

I salumi e i formaggi sono di una bontà unica, così come le salse e le marmellatine che vedete sul pane: SPAZIALI. 

la prosciutteria milano

 

Per quanto riguarda invece il senza glutine, mi sono informata bene prima di andare. Avevo visto dalle foto e dalle recensioni che, ovviamente, insieme ai salumi e ai formaggi, mi avrebbero dato del pane e/o dei crostini. Non potevo assolutamente mangiare tutto quel ben di dio senza pane, dai. 

Allora ho chiamato qualche giorno prima dicendo di essere celiaca e chiedendo se, in caso, avessi potuto portare io il mio pane o se me lo avessero potuto procurare loro. La ragazza mi ha risposto dicendo che avrei potuto benissimo portarlo io e che loro si sarebbero impegnati a preparare il mio tagliere in uno spazio diverso, con guanti diversi e utensili diversi. Cosa che poi è effettivamente successa. Non male, vero?

Per me è stata una vera gioia, facendomi pensare quanto basti poco per accontentare tutti e far fronte ad ogni tipo di problema. Nonostante non ci sia scritto da nessuna parte che questo posto sia gluten-friendly, i ragazzi si sono fatti in quattro per assicurarmi un pranzo totalmente senza glutine!

la prosciutteria milano

 

Spero di avervi fatto venire l’acquolina in bocca e di avervi incuriosito (almeno un po’!); in tal caso, sappiate che io sicuramente ci tornerò mille e milioni di volte, magari ci si becca lì!  

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